世界中が注目する糖鎖栄養素、β1,3-1 6グルカン含有
先行商品であるアクファジーマックスよりβ-グルカン濃度が約3倍になったのが大きな特徴である。
黒酵母には3つの特徴がある。まず、同社が開発した黒酵母AP.FERM P-4257菌のβ1,3-1,6グルカンは乳化性を合わせ持つ水溶性であるということ。
二つ目は複合糖鎖。糖鎖発酵により増殖した黒酵母菌体が発酵液中に存在しており、菌体表層の複合糖鎖は糖鎖不足や糖鎖異常を修復するための糖鎖の供給源となっている。
三つ目はプレバイオティクス。腸内環境を整える善玉菌の栄養となるフラクトオリゴ糖類が豊富に含まれているので腸内環境の正常化が期待できる。
黒酵母菌の一種を培養して得られたアウレオバシジウム培養液に、相性の良いリンゴ抽出物を厳重な衛生管理のもとで加え充填、加熱殺菌の工程を経て、アクファジーマックスは誕生します。水溶性多糖と高分子多糖体との組み合わせが美容と健康維持には理想的なメカニズムです。また、高価なアガリスク茸などに比べて大幅な低コスト化を実現しました。
- グルカン1,3/1,6
- ベータグルカンはアガリスク茸などのキノコ類に含まれている事は有名ですが、グルカンの中でもα型・β型に分かれ、1,2や1,4などと呼ばれるいるいろなグルカンが存在します。その中で1,3と1,6が注目され、さかんに研究されています。
- 黒酵母エキス(アウレオバシジウム培養液）
- 微量ミネラル・アミノ酸・タンパク質・乳酸・リンゴ酸・オリゴ糖など、体によいとされる成分を含んでいます。そして何より注目される成分、ベータグルカン1,3/1,6を多量に含んでいます。お料理に少量使用していただくとマイルドで澄みきったお出汁や煮汁になります。煮汁になります。煮物等のかくし味としてお試しください。
- アップルフェノン（リンゴ抽出物）
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りんご果実から抽出した純粋な植物成分です。りんごの苦み成分がポリフェノールです。
アップルフェノンにはポリフェノールが含まれ、特にカテキンやタンニンが含まれています。天然の酸化防止剤と健康に役立つという重要な役目を兼ね備えた素材です。
3位