料理人絶賛の岩塩です。
岩塩を専用のおろし金で削ってお使い下さい。
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インド・パキスタンの国境付近、ヒマラヤ山脈の高度3,000〜4,000m付近にあるソルトレンジと呼ばれる大岩塩層。そこから採掘される岩塩は、1億5千年から3億5千年前の海水が地殻変動により隔離─結晶─圧縮されたもの。化学物質による汚染とは無縁の清純な海水が結晶化し、気の遠くなるような年月を地中深くで眠っていた天然無垢、高品質の岩塩です。
ヒマラヤ岩塩のおいしさを、日々の食卓と健康にお役立てください。
通常市販されている焼き塩は、湿気を抜くために人工的な工程を経て作られますが、ディアミール岩塩はヒマラヤ山脈のマグマによる高熱にさらされた生成過程を経て熟成され、いわば天然の焼き塩といえます。
長い間、マグマの高熱で焼かれたことにより、ディアミール岩塩は独特のコクと旨みが生まれるという副産物がもたらされました。
特に適度な脂の乗った焼き魚、タコ・イカや魚介類の生食、天ぷらの付け塩として、素材にこだわる料理人の方々に好評を得ております。
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